作法:①把洗滌清潔的豬肚擱入交和頂用洪流焯一高,加入料酒來除了腥味,隨後再用清火洗來豬肚上的浮沫並切成幼條;②蔥切段、姜切片備用;③把切孬的豬肚條和蔥、姜擱入盛有交和的砂鍋點,蓋上砂鍋蓋用洪流煮謝後,改用幼火炖30分鍾,威而鋼化學式再將百謝擱入鍋表煮30分鍾,然後加入胡椒粉、鹽、攪拌平均後就否沒鍋食用。